uvek sveža pasta
(mleko, jaja), vongole(glatke školjke sa Jadranskom primorja) stavljaju se
na vreo tiganj,otvaraju se flambiraju se belim vinom, dodaje se beli luk, maslinovo ulje, supa od
povrća(bujon) u to se dodaje pasta, začinjava se po ukusu,jelo završavamo puterom I parmezanom I sitno
seckanim svežim peršunom, služe se sa taljatelama