(mleko), seviće je tehnika hladnog kuvanja i sprema se sa limunovim sokom i
maslinovim uljem, Brancin serviramo na podlozi od rukole sa segmentima grejpa, greni smith jabuka,
ukišeljenim crvenim lukom, čeri paradajzom i kaparom, jelo se pred gostom preliva sa dresingom od
neutralne pavlake, limuna i ulja od vlašca